さて、先日意気込みのみを披露した山椒料理。 鰹と煮る、というレシピを発見しました。これこれ！ 先程、スーパーで刺身用の鰹を購入(加熱用の少ない量のものがなくて…まあ新鮮な方がいいし、と)。 角切りにした鰹を湯通し→醤油・酒・砂糖・実山椒を煮立て→…