冬になって白菜がおいしくなると作るのが、 『白菜と豚肉の重ね蒸し』です。 鍋に適当に切った白菜と、適当に切った豚肉(切り落としで十分)を交互に層にしていき(最後が白菜になるように)、酒(料理酒より日本酒がよい。白ワインでもよし)・バター(１０グラム…