今年も新生姜の酢漬けを作りました。 安くなるのを待ってたら、もう７月じゃないですか！ 終わっちゃうじゃん！と慌てて買って来ました。 今年はちょっと違うレシピにしてみました。 例年より薄めにスライスして、酢を入れた熱湯で湯通しし、煮きった味醂と…

今年もこの季節がやって参りました！ 昨年より、うすいえんどうを使い始めたら、もうグリーンピースには戻れません。 全然別物の美味しさです。 レシピを改めて探してみると、鞘のゆで汁？で炊くという方法を発見しました。 そんなに豆くさくなくてもいいの…

100円ショップで随分前に買ったパウンドケーキ型を使い切ろう（単に邪魔だった）と考えたのですが、小麦粉余っても困るしなーと、ホットケーキミックスを購入。 安かった南瓜を入れてかぼちゃのパウンドケーキにしよう、マーガリンちょっといれてー、牛乳ど…

今年もやって来ました。山椒の実が出回る季節が。 出掛けたついでにデパ地下で確認しましたら、木箱に入って1,500円の値段がついており、大層驚きました。 その後立ち寄った近所のスーパーでは、1パック158円の値段がついておりました(笑) 勿論、品質は全く…

お久しぶりです。 先日、NHKの「グレーテルのかまど」（好きな番組の一つです）で台湾スイーツ豆花の再放送を観ました。 10数年前に妹と台北へ行った時、妹が大層気に入ったのが古早味豆花というお店の豆花でした。 調べてみると、今や何店舗も展開する人気…

いつだったか『ケンミンSHOW』で、関西の人は豆ご飯を「うすいえんどう」で作る、と言っていて気になっていたのです。 最近ふと思い出してスーパーの野菜コーナーを見てみたら、売ってる！うすいえんどう！ 早速クックパッドで検索して、良さそうなレシピを…

飲んでやるー！と、安白ワインを飲んでます。 ホタルイカ（明日仕事じゃなかったら、アヒージョにしたんだけどな…）、ささ身とパクチーのアジアン風和え物、人参のラペで。

賞味期限の切れた小麦粉、賞味期限の切れたケーキ用マーガリン、賞味期限のちょっと切れた黒糖シロップを何とかしたいと思っていたのです。 全部一緒に何とかすればいいんじゃない？と閃き、小麦粉を量ってみたらマーガリンとほぼ同量！ という訳で、黒糖パ…

写真撮るの忘れた…。 今日は半年振りに会う友達とタイ料理に行ってきました。 トムヤムクンと生春巻きとパッタイ。 トムヤムクンが前より辛さ控え目になってたような気が。まあ私的には有り難かったです。トムヤムクン好き。 パッタイが思ったよりボリューム…

実家で母がピーマンの肉詰めを作っていたという記憶がないのです。 つまり、ほとんど食べたことがない。 彼のお宅ではよく食卓に上っていたそうで「食べないの？」とびっくりされました。当然のことですが、食習慣って母親の影響がストレートに反映されます…

先日の晩御飯に、赤身のお肉をたくさん食べたのにも関わらず、翌朝お腹がペコペコ。 高級焼き肉を食べて、胃もたれで眠れない…という経験をした身にとって、驚愕でした。 脂がなければ問題なく消化出来るんじゃん！私！ そんな訳で、最近赤身に大注目。 全く…

新生姜も終わりですね。 葉つき生姜が安かったので買って来ました。 酢漬け、梅酢漬け、鰹節と佃煮にしました。 他になんか変わった食べ方ないかな～？と、クックパッドを見ていたら超簡単なレシピを発見！ 「千切りにしてマヨネーズを付けて食べる」 へぇ～…

クリームチーズの賞味期限が迫っていて、早く使わねば！とレシピを探していました。 最近、フライパンでチーズケーキを焼く、って話題になってるのですか？そんな記事がいくつかヒットしました。 ケーキ型がないからオーブンは使えないし…と、ちょっと試して…

実家でもらってきた野菜を料理するシリーズ。 菜花のマリネ。粒マスタード入り。 白ワインにめっちゃ合うんだけど！明日仕事なんだけど、飲んじゃった…。 まあ、ちょっとだけだからいいことにしよう。 あとは里芋のグラタン。 ベーコンとかあったら、もっと…

ちょっと実家に帰ってました。 帰りに持たされた自家製の塩辛（私も作るのですが、母もよく作る。但し、父は塩辛嫌い…（笑））。 私が作るのよりマイルドなんだよね。なんでかなあ？作り方おんなじはずなのになあ。 今日は、その塩辛をパスタにしました。 ニ…

広島の八天堂っていうパン屋さんのクリームぱん。 これって、どれくらい流行ってるんでしょうか？ 名古屋(駅構内)には半年？１年前？くらいに出来たのかなあ？並ぶ人が少なかったので買ってみました。 １個約200円。要冷蔵。 クリームもおいしいし、冷えてる…

４月からずーっと探し続けていた、塩ヨーグルトドリンクのアイラン、イオンで発見！ 私、トルコに行った時にいたく気に入り、食事の度にオーダーしていたのです。 肉料理と合うんですよー。 そして時は流れて今年、メグミルクがアイランを発売すると知った時…

今日プチトマトが安かったので、買ってきました。 で、早速ピクルスに。 プチトマト自体が甘いので、砂糖を控えました(入れなくてもよかったかも？)。 皮があるから(フォークでぷすぷすしましたが)、味が入りづらいかもなあ‥‥と思いますがどうなのでしょうね…

カリフラワーのピクルス。 唐辛子を入れて、ちょっとピリ辛にしてみました。 作って一週間、今が一番美味しい！ カリフラワーってあんまり買おうと思わないのですが(栄養価あんまりなさそうだし←ブロッコリー比・勝手な思い込み)、ふと「ピクルスにしよう！…

今日のご飯。 大好きな小説『みをつくし料理帖シリーズ』の献立帖より。 こちら、ごぼうと油揚げの炊き込みご飯なのです。 お焦げが美味しいはずなのですが、ちょっと火を止めるのが早かったためお焦げ出来ず‥‥。リベンジを誓う。 でも、美味しく出来たので…

秋も半ば。サツマイモご飯を今年も炊きました！ やっぱり美味しい！

パプリカとセロリのピクルスです。 最近、ピクルス作ってないなあ‥‥と思い立ちまして。 久しぶりでホントに適当に作ったのに、なんだかとても美味しくできました。 ↑自画自賛！ 実はキャベツも入れようと思っていたのに、すっかり忘れてました‥‥。 ニンニク…

先日、仕事帰りに用があって栄に行きました。 三越の地下に寄ったら、各地の銘品が置いてあるコーナーに『鎌倉カスター』なる美味しそうなものを発見！ ２個ゲット。 早速食べてみた。 これ、すごく私好み～！！ スポンジっぽい生地の中にカスタードクリーム…

今の職場になってから、外に出てランチをしたことがありませんでした。 ローカル情報誌で、徒歩６～７分のところにアジアンカフェっぽいお店があるのを知り、先日行ってみました。 こちら、タイ料理のパッタイ。生春巻１本付き。 麺がものすごく平たい！きし…

ゴーヤが手に入りやすくなってきました。 今日は、ゆがいたゴーヤと甘酢たまねぎを、胡麻和えにしました。 食べてみると、酸味が思っていたより効いていて、ナムルのようでした。旨ウマ。 昨夜は職場の飲み会で、中華料理をたらふく食べました。 久しぶりの…

母が、産直販売所で買ったものを送ってくれました。 岐阜の枝豆はやっぱりおいしいなあ。 名古屋でも、もちろん岐阜産のものが売っているんだけど、こんなにむっちりしてないんですよねぇ。 とうもろこしも一緒に入ってました。 こちらは皮ごとレンジでチン…

なんとも美味しくなさそうな写真ですね。 ラムレーズンを仕込みました。 食後のお茶請けに試食中。 これをですね、無塩バターに混ぜ込みますと、レーズンバターになります。 ↑以前一人でバーに行った時、マスターに教えてもらった。 クラッカーに挟んでよし…

引き続き、『みをつくし献立帖』より。 焼き蚕豆。 莢のままのそら豆をグリルで焼くだけです。 私、莢が真っ黒になるまで焼いたのですが、ちょっと焼き過ぎだったかも。 (↑レシピに真っ黒になるまで焼く、と書いてあるのですよー) ぷっくりとしたところが焦…

私の大好きな小説、『みをつくし料理帖』シリーズ。舞台になっている、つる家で澪が作る料理のレシピを集めた、『みをつくし献立帖』が出ました。 見ているだけでも楽しいのですが、やっぱり食べてみたくなります。 なかでも、カツオを使う「はてなの飯」。…

新生姜が出回り始めました！わーい！ 早速昨日、酢に漬けました。すでにウマイ。 お弁当にも毎日入れて行きますよー。 今日は、その新生姜をご飯に炊き込みました。 おかずは、豚肉と新生姜の炒め物。 ↑味付けは酢と醤油。酢たっぷりがおいしいのです。 生姜…