ローストビーフ丼
高級焼き肉を食べて、胃もたれで眠れない…という経験をした身にとって、驚愕でした。
脂がなければ問題なく消化出来るんじゃん！私！
そんな訳で、最近赤身に大注目。
全く興味のなかったローストビーフなるもの（食べたことはありますが、作ろうと思ったことはなかった）を、初めて作ってみました。
クックパッドのなんちゃってレシピですけどね。
常温にしてクレイジーソルトを擦りこんで、フライパンで焼き目を付けたら、ラップとビニール袋で密封します。後は多分７０℃くらいのお湯の中に放置。←たまに火を着けて温度を保つ。
だけ。
初めてにしては上出来！
しかし、生っぽいのが嫌な私。タレを煮詰める途中で、切ったローストビーフを投入。←アホか(笑)
硬くならないように、余熱のみで火を通して完成。
いやー、赤ワインが進んじゃうね！
これ、普通に焼くのと違って柔らかいし、割りと放っておいて大丈夫だから楽だし、いいかも。
手が込んでるっぽいし。
タレをちょっと工夫したら、もっと美味しくなるな。
牛肉が安かったら、また作ってみたいと思います。
